Peruvian Food - Pancito

For breakfast the most common thing to eat is a certain type of round bread. It is very common, and I've seen many people buying bags of pancito from the local stores. This morning, while eating a delicious combination of Peruvian avocado, salt, and pancito, I realized that the bread can be likened to an english muffin (only a little lighter, sweeter, and definitely better tasting).  

El desayuno más común acá en Perú es pancito. Es muy común, y yo he visto muchas personas comprando bolsos de pancito de las tiendas locales. Esta mañana, mientras yo estaba comiendo una combinación del aguacate, sal, y pancito, yo me di cuenta que el pan es similar a un “english muffin” (solamente un poco más ligero, más dulce, y por seguro más delicioso).

I love the flavor, the consistency, and the size of the bread. It is much more delightful than white sandwich bread in the States. You can eat it in such a variety of ways. Thus far, I've eaten it with...

Me encanta el sabor, la consistencia, y el tamaño del pancito. Es mucho mejor que el pan demode de los Estados. Tú puedes comerlo con muchas variedades. Hasta el momento, yo lo he comido con…

1. Butter and/or jam (mantequilla y/o mermelada)

2. Lunch meat and/or cheese (la carne y/o queso)

3. Fried egg (huevo frito)

4. Scrambled eggs and broccoli (huevos revueltos con broccoli)

5. Manjar (also called dulce de leche)

6. Leftover chicken (pollo)
7. Leftover chicken with french fries and lettuce.

8. Avocado (aguacate)

Also, it has been prepared... (también puedes prepararlo…)

9. like french toast (pan frito en huevos/leche)

10. in bread pudding (budin)

Honestly, I had been trying to come up with how to find the recipe for this amazing bread, but la Hermana told me that they bake pancito with something special that I wouldn't be able to use in the States. Therefore, I've started trying to find a similar substitute. We'll see if it turns out or not when I get back to the States. Until then, I'm investigating how long the pancito lasts before getting old and hard, and if it's possible to transport it in my suitcase (just in case I decide to leave my belongings here and take a suitcase-full of pancito home with me.) 

Honestamente, yo había estado intentando de encontrar una receta para este pan maravilloso, pero la Hermana me dijo que ellos preparan el pan con algo especial y no puedo hacerlo en los estados. Entonces, yo he estado intentando de algo similar. Vamos a ver si yo puedo hacerlo cuando regreso a los Estados. Hasta entonces, estoy investigando por cuanto tiempo el pan puede durar, y si es possible transportarlo en mi maleta (en caso que yo decido dejar todas mis cosas aquí y tomar una maleta lleno de pancito.)